Les véritables macarons de joyeuse
Les biscuits de la maison Charaix sont issus d'un savoir-faire traditionnel et conçus avec des ingrédients locaux de qualité
Aux origines du macaron de joyeuse
En 1581, Catherine de Médicis, mère du roi Henri III organise les noces du Duc Anne de Joyeuse avec Marguerite de Lorraine. Ces noces grandioses se déroulent à Paris et durent plus de 15 jours.
Pour la circonstance, Catherine de Médicis fait venir d'Italie une recette inédite, des pâtisseries rondes à base d'amandes pillées, appelés Maccarone.
Le Duc de Joyeuse émerveillé par ces gourmandises les introduit à Joyeuse et fonde ainsi la tradition des Macarons de Joyeuse.
Un macaron au goût subtil d'amandes caramélisées
Depuis 1581, les générations successives de pâtissiers Joyeusains se transmettent le secret des Macarons de Joyeuse.
Des biscuits à haute qualité artisanale
Aujourd'hui la Maison Charaix perpétue cet héritage du macaron originel en sélectionnant des ingrédients et reproduisant les mêmes gestes afin de régaler les gourmets et de rendre possible ce voyage gustatif.
Les macarons de joyeuse
Retrouvez-nous à Joyeuse en Ardèche
L'ensemble de nos biscuits est disponible à la vente dans notre boutique à Joyeuse (07), chez nos distributeurs partenaires ou par correspondance en appelant le 04 75 39 66 70.
Produits locaux
Fabrication artisanale
Recette originale
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Maison Charaix - 280 Avenue François Boissel 07260 Joyeuse
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